Un whisky da provare

In gaelico, Dalmore significa “la grande prateria”, riferendosi alla ricca e fertile Black Isle, sulla sponda opposta del Firth Cromarty dalla distilleria. Le acque pure dell’Alness River sono da sempre utilizzate per produrre il whisky Dalmore. I malti che compongono questo blend sono maturati sotto l’occhio attento ed esperto dei mastri distillatori di Dalmore. Ciascuno di essi è invecchiato in una botte di legno diversa in un’ampia gamma che comprende il legno di sherry e la quercia bianca americana che, insieme con gli anni e il clima, contribuiscono al sapore di ogni malto. È un whisky scuro, dal naso esplosivo. Si inizia con piacevoli note di agrumi e frutta secca che si alternano in un bouquet elegante e insieme potente – ma l’equilibrio regna sovrano e i sentori tenui di sherry vanno completare questa galleria di aromi. In bocca la lingua è un poco stuzzicata e sembra crearsi una pausa d’attesa, pausa che la distilleria stessa prevede sia completata con l’abbinamento ai migliori puros.
(fonte: intravino.com)