Cari aficionados, oggi vi proponiamo una ricetta gustosa a base di tabacco, per ottenere un gustoso gelato da abbinare alle vostre fumate, o da gustare da solo.
gli ingredienti:
100 g di panna
3 tuorli d'uovo
Un grammo di tabacco (o anche di più per i palati abituati, ma se lo abbinate alla fumata meglio restare sulle dosi consigliate altrimenti diventa aggressivo... scelta del tabacco a piacere )
40 grammi di zucchero
10 grammi di sherry Pedro Ximenez
Il procedimento: Bollire la panna con il tabacco e lo sherry, eliminare poi il tabacco con un colino fine, in alternativa potete mettere il tabacco in un infusore da the e farlo girare nella panna calda. dopo aver fatto raffreddare l'infuso di panna, tabacco e sherry, montare i tuorli con lo zucchero. Versare la panna sui tuorli e far girare nella gelatiera (in alternativa a mano). mettere in congelatore e tirare fuori 10 minuti prima di servire.
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